所有炒菜里面，我最喜欢的就是炒蛋。基本上，什么东西都能拿来被我拿来炒蛋，什么样的炒蛋我都喜欢吃。 材料： 鸡蛋，虾仁，蒜苗，调味料。 做法： 1、蒜苗切碎。 2、鸡蛋打散，和蒜苗一起拌匀。 3、炒锅倒油烧热，中大火把虾仁炒至变色，倒入鸡蛋糊拌匀。 4、炒锅多放油，大火烧热，把鸡蛋糊倒进锅，煎至底部的鸡蛋凝固。 5、给鸡蛋翻面，直到底部凝固。如果还有鸡蛋没有完全凝固，就继续快速给蛋饼翻面，直到鸡蛋完全凝固。